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(핵심 일정)
- 12월 25일 : 동계전정(주 가지 정리, 불필요한 가지 제거)
- 1월 5일 : 비닐하우스(온실)로 하강·정비(시설점검)
- 1월 20일 : 난방가온 시작, 목표 내부온도 5°C(점진적 상승)
- 2월~3월 : 저온관리 후 점진적 온도 상승 → 눈(눈눈) 팽창~개화 준비
- 3월 말~4월 : 개화기 관리, 착과관리, 초기 병해충 방제 강화
- 5월~7월 : 성장이 왕성한 시기(비배·유인·적과·잎관리 집중)
- 8월~9월 : 당도·착색 관리, 벌·새·해충 차단, 수확 전 관리
- 수확기 : 품위·당도 목표 및 수확·저장 관리
1) 겨울철 전정
- 목표: 건강한 1년생 번식(년간 생산성) 확보, 통풍·광선 확보
- 방법:
- 전정 시점: 완전 휴면기(예: 기온 낮고 잎이 모두 떨어진 후). 12/25 시행.
- 원칙: 주간(주요생산 가지)은 예정되는 결실목(다년간 주축) 기준으로 1~2년생 가지 위주로 유지. 불필요한 교차·내향·약한 가지 제거.
- 가지 길이와 눈 수 관리: 지역·품종에 따라 다르나, 일반적으로 포복형·수관형 트레이닝에 따라 착생눈 수(1m 당 눈 수)를 결정.
- 병주 제거: 병든 가지·열매 잔존물 전량 제거 후 폐기.
2) 비닐하우스 이동 및 시설점검(1월 5일 준비)
- 이동전 점검:
- 시설 밀폐·통풍 시스템, 난방기(보일러·히터) 정상가동 확인
- 가온 시 균일 온도 확보를 위한 송풍기·팬 점검
- 관수·배수 시스템(양수기·호스 .밸브등) 점검
- 광투과 비닐 상태(파손·오염) 확인, 필요 시 교체/세척
- 이동 작업:
- 이동 전 병해충 유무 점검, 심한 피해주 제거
- 이동 후 3일 간격으로 온도·습도 모니터링
3) 가온 시작(1월 20일, 목표 5°C)과 온도관리 원칙
- 가온 목표 및 이유:
- 완만한 온도상승으로 겨울충해 방지 및 균일한 눈 착색(발육) 유도
- 5°C는 휴면 타파 직전의 저온 유지로 급격한 생장개시를 막음
- 단계적 상승:
- 1주간 5°C 유지 후, 이후 날씨·눈 상태에 따라 서서히 낮·야간 온도 차 줄이기
- 버드브레이크(budbreak) 이전 낮 8~12°C, 야간 3~7°C 권장(시기별 조절)
- 습도:
- 겨울철에는 습도 60~75% 권장(과습은 병발생 위험 증가)
4) 동계·초봄 병해충 방제(비배관리와 연계)
- 동계(이동 직후~발아 전)
- 동계 세척·소독: 고사·시든 가지 제거 후 온상·지지대와 시설 소독
- 휴면기 기름(오일) 살포: 진딧물·깍지벌레 알·거미 응애 억제. 사용시 제품 지침 준수.
- 덩굴병·가지 표면 관리: 병든 부분 제거
- 초기 성장기(눈 팽창~개화)
- 분무 관찰: 포자수·병징 예찰(특히 다습 시, 잎 하부·삭 흰가루)
- 방제: 보호성 약제(구리제·황제 등)로 초기방어, 기상조건에 따라 반복
- 주요 병해충(관리 포인트)
- 흰가루병(가루): 건조·일조·밀식 완화, 황계열·보호제 사용
- 잎마름병(격리성 잿빛곰팡이/균): 다습 억제, 강우 전후 보호약제 사용
- 노균병(포도다운병): 고온다습 시 급증 → 잎 뒷면, 새순 점검, 구리계·유효한 보호제 조기살포
- 응애(거미), 진딧물, 깍지벌레: 초봄 예찰, 천적(천적이용)·유화제·아카리사이드(등록약제) 적용
- 포도나무밤나비(해충류): 유인트랩·예찰, 유충 발생초기 BT 또는 등록된 살충제
- 방제 원칙:
- IPM(예찰→조기방제→선택적 약제→PHI 준수)
- 수확 전 잔류허용기준(PHI, 사용 가능 약제 및 안전사용기준) 엄수
- 혼용금지·안전사용법 준수
5) 비배관리(유인·정지·잎관리)
- 유인(유관·수관) 및 가지 정리:
- 새순 발생 시 매주 또는 2주 간격으로 유인·정리해 통로 확보
- 꼭대기 솎음(탑핑)으로 수관 균형 유지
- 잎·포기 관리:
- 녹화(엽위)가 지나치면 통풍·광선 저하 → 하부 잎 솎음
- 화방(꽃다발) 주변 잎 제거는 착과 후(개화 후 2~3주) 광량 확보 목적(일교차·햇빛 대비로 일찍하면 화상 위험)
- 착과·적과:
- 과다 착과 시 과형성·당도 저하 → 수량·품질 균형 위해 과실 솎음 실시(보통 1송이 당 표준수 유지)
- 과실 배치(송이당 수)를 줄여 큰 알·고당도 유도
- 가지·와이어 유지보수:
- 와이어·지지대의 파손 체크 및 보강
6) 관수·시비(생육단계별)
- 관수:
- 신초기(발아~전엽기): 흙 표면 건조 시 적정 관수 유지, 과습주의
- 여름 성장이 왕성한 시기: 주당 20~40mm(토양·시설에 따라 차이), 물빠짐 고려
- 점적관수(드립)는 산소유지·균일관수에 유리
- 시비(기본지침, 지역 토양분석 결과 따라 조정)
- 기비(시비 전 토양검정 권장): 유기질 비료 중심, 과다질소 비료 주의(잎과만 커짐)
- 생육기(봄~초여름): 질소(N)는 새순·잎 성장에 필요, 그러나 개화~수분기 이후 과다 N 억제
- 착과기 이후(과실 비대기): 칼륨(K) 비중 증가(당도·내병성), 칼슘 보충으로 과실 품위 유지
- 권장 범위(예시): 연간 N:P:K = 1:.5:1～1.5 비율(정밀한 양은 토양·엽분검정에 따름)
- 엽면시비: 미량요소(철·붕소·망간 등) 결핍 시 엽면처리 권장
- EC·pH (관주 대비):
- 토양/배지 pH 6.~7. 권장
- 관수수 EC는 시설·계절에 따라 관리(피복재배·양액재배 시 별도 설계)
7) 성장기·수확전 관리(5월~수확)
- 꽃눈·개화관리:
- 개화기에는 과습과 저온 피하기(수정율 저하)
- 화방 보호 및 착과율 향상을 위한 양호한 통풍·광선 유지
- 과실비대·당도관리:
- 착과 후 불필요한 작은 송이 제거, 수체 당적분배 유도
- GA3(식물호르몬) 사용: 과알 비대에 이용되나 사용법(적정시기·농도·등록사항)을 지역 기술지도와 상의 후 적용
- 과일 보호:
- 송이포장(봉지·망): 해충·조류·태양화상·습해 방지(포장 시기: 종종 과실 크기 확정 이후~수확 직전)
- 벌레·새·동물 차단용 망 설치
- 수확 시기 판정:
- 목표 Brix(당도) : 상업적 기준(대개 18°Bx 이상 목표, 수요·시장에 따라 다름)
- 탄력·색·향(샤인머스캇의 향미는 중요한 품질요인)
- 시차 수확(품위 동일한 송이만 선별 수확)
8) 수확·후숙·저장
- 수확:
- 이슬 마른 시간(오전) 권장, 송이의 줄기(가지)와 절단면 관리
- 송이 손상 최소화, 수확바구니 청결 유지
- 보관:
- 초기 냉각(범위 ~1°C, 상대습도 85~95%)로 수분손실과 호흡률 감속
- 포장: 통기성·충격흡수 포장재 사용
- 저장기간: 품질에 따라 통상 몇 주 내(저장 중 호흡·병해 관리 필요)
- 출하 전 검사: Brix, 외관, 병해·곰팡이 유무 확인
9) 농약 방제 표준 스케줄(예시·지역·등록 확인 필수)
- 동계(휴면기) : 기름제(오일) 1회(특정해충 방역용)
- 발아 전후(눈 팽창~개화) : 구리제 또는 보호성 fungicide 1~2회
- 개화~과실형성기 : 방제 간격 7~14일(기상·발병압에 따라 단축)
- 여름(고발생기) : 진딧물·응애 등 유충기 중심 방제, 필요시 천적 보전 및 선택적 약제
- 수확 전 : 잔류허용기준(PHI) 내에서 약제 선택, 수확 직전 약제 사용 금지 기간 준수
- 예찰 및 기록: 트랩·모니터링 주 1회 이상,
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